Легкий суп з броколі та спаржевою квасолею

ІНГРЕДІЄНТИ

• 5 картоплин середнього розміру
• 200 г спаржевої квасолі (можна замороженої)
• 200 г броколі
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 яйця
• рослинна олія
• петрушка

ПРИГОТУВАННЯ

У воду, що кипить, кидаємо нарізану кубиками картоплю і моркву, варимо 10 хвилин, окремо ставимо варити вкруту яйця. Цибулю дрібно нарізаємо, пасеруємо на рафінованій олії. До картоплі і моркви додаємо нарізані овочі (спаржеву квасолю, броколі), солимо за смаком, додаємо цибулю. За 5 хвилин до готовності кидаємо нарізану петрушку. Чистимо, ріжемо великими шматочками яйця, відправляємо в каструлю. Чудовий легкий суп готовий!

Bon appétit!