Легкий суп с брокколи и спаржевой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 картофелин среднего размера
• 200 г спаржевой фасоли (можно замороженной)
• 200 г брокколи
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 яйца
• растительное масло
• петрушка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кипящую воду бросаем нарезанный кубиками картофель и морковь, варим 10 минут, отдельно ставим варить вкрутую яйца. Лук мелко нарезаем, пассеруем на рафинированном растительном масле. К картофелю и моркови добавляем нарезанные овощи (спаржевую фасоль, брокколи), солим по вкусу, добавляем лук. За 5 минут до готовности бросаем нарезанную петрушку. Чистим, режем крупно яйца, отправляем в кастрюлю. Замечательный легкий суп готов!

Bon appétit!